1. 耐熱容器に手で細かく砕いた板チョコと適当な大きさに切ったバターを入れてラップをし、電子レンジで加熱する。（600Wで1分半～2分程度）
2. チョコとバターが溶けたらホイッパーでなめらかに混ぜ、生クリーム、卵黄を順に少しずつ入れながら混ぜる。
3. 薄力粉をふるい入れ、さらにホイッパーでなめらかに混ぜる。
4. 別のボールに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて加えながら泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
5. (3)にメレンゲを1/3すくい入れ、ホイッパーでぐるぐると混ぜる。残りのメレンゲも加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
6. 生地を型に流し入れて平らにならし、160℃のオーブンで15分焼く。中央に竹串をさしてみて生地がついてこなければOK。
7. 型から出して冷ます。

●大きく作る場合、焼き時間20分位で様子を見てください。この分量でだいたい18cmの丸型１台分です。
●今回は手軽に市販の板チョコを使用しましたが、製菓用のチョコレートを使うと、よりリッチな味わいになります。ミルクだとお子様も喜ぶような甘くて優しいガトーショコラになります。スウィート、ビターなど、お好みに合わせて作ってみてください。

【ラッピングアイデア】
お友だちや義理のお相手には１つずつ透明ビニールに入れて。大切な人には豪華なハートボックスに詰めて。

※三角ラッピング（写真◆）
透明ビニールにラップで包んだケーキを入れ、袋の口の中央部分を合わせる。くっつけた袋の口を何度か折り返し、リボンを通して結ぶ。クリップなどで留めて出来上がり。