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- 6切れ=6人分
- ホットケーキミックス…200g
- 無塩バター…40g
- 牛乳…60ml
- ストロベリーチョコ…45g
- 打ち粉用薄力粉…適量
- 【下準備】
- ・オーブンを180℃に予熱する。
- ・天板にオーブンシートを敷いておく。
- 冷蔵庫から出したての冷たいバターを1cm角ぐらいに切る。
- ホットケーキミックスを入れたボウルに(2)のバターを加えて、両手ですり合わせる。
- バターが粉となじんでサラサラになり、全体に黄色っぽくなってきたら、牛乳を加え、スケッパー（カード状のもの）やゴムベラでざっと混ぜる。
- さらにストロベリーチョコを手で割り入れて混ぜ、ひとまとめにする。
- 打ち粉をした台に(5)の生地を広げて、半分に切っては重ねるという作業を2～3回繰り返す。
- まるく形を整え、放射状に6等分に切り分ける。
- オーブンシートを敷いた天板にのせ、オーブン180℃で15分、200℃で5分ほど焼く。
- 完成！
●食べ切れなかった分はきっちりラップで包んで、保存容器に入れて冷凍しましょう。食べるときは自然解凍で。
●ストロベリーチョコをミルクチョコに代えれば「チョコチャンクスコーン」に。
森崎繭香 ギフト料理研究家・フードコーディネーター
外資メーカー勤務から大好きな「食」の世界へ転身、
大手クッキングスクール講師、パティシエなどを経て独立。
企業のレシピ開発・企画などに携わる。ドライブやホームパーティに喜ばれるフィンガーフードやスイーツギフトなどを得意とし、“作って贈る・楽しむ”を提案。
身近な材料で簡単に作れるレシピとキュートなラッピングが好評となり、トヨタ自動車「Chere」、CarTime「ドライブレシピ」等、さまざまなメディアで活躍。今後は出版、イベント、商品プロデュース等、より広い範囲での活動を企画中。 Blog：まゆカフェ
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