CarTime > ドライブレシピ > ほうれん草のポタージュ

ドライブレシピ 簡単&おいしい、ひとくちレシピ

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材料

  • 4人分
  • ほうれん草…1把(200g)
  • 玉ねぎ…1/4コ
  • バター…10g
  • 水…200ml
  • 固形コンソメ…1コ
  • 牛乳…300ml
  • 生クリーム…100ml
  • 塩…適量

つくり方

  1. ほうれん草はざく切り、玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にバターを溶かし、ほうれん草、玉ねぎを入れてじっくり炒める。
  3. 野菜がしんなりしてきたら、水、固形コンソメを加え、柔らかくなるまで10分ほど弱火で煮る。
  4. 粗熱がとれたらミキサーに移し入れて、なめらかになるまでしっかり攪拌する。(写真のような状態に)
  5. 鍋に戻して牛乳、生クリームを加え混ぜ、沸騰直前で火を止める。塩少々を加えて味を整える。
  6. 完成!

memo

グリーンの色に安らぎを覚えますね。「ポタージュは“ほっとする度”ナンバーワン(by まゆか先生)」 あたたかいお部屋の中でのくつろぎタイムにポタージュがあれば最高ですね。

●クルトン代わりにクラッカーなどを砕き入れて召し上がるのもオススメです。

Recipe by

森崎繭香

森崎繭香 ギフト料理研究家・フードコーディネーター
外資メーカー勤務から大好きな「食」の世界へ転身、 大手クッキングスクール講師、パティシエなどを経て独立。 企業のレシピ開発・企画などに携わる。ドライブやホームパーティに喜ばれるフィンガーフードやスイーツギフトなどを得意とし、“作って贈る・楽しむ”を提案。
身近な材料で簡単に作れるレシピとキュートなラッピングが好評となり、トヨタ自動車「Chere」、CarTime「ドライブレシピ」等、さまざまなメディアで活躍。今後は出版、イベント、商品プロデュース等、より広い範囲での活動を企画中。 Blog:まゆカフェ

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