- 2人分
- おろししょうが…小さじ1/4
- おろしにんにく…小さじ1/4
- 豆板醤…小さじ1/2
- 豚ひき肉…100g
- ザーサイ…10g
- 長ねぎ…3cm程度
- 豆腐…50g
- 酒…大さじ1/2
- 豆乳…300ml
- 水…400ml
- 味噌…大さじ1/2
- 塩…ひとつまみ
- ごま油…適宜
- ザーサイはせん切り、長ねぎは小口切り、豆腐は1cm角に切っておく。
- 鍋にごま油を熱し、おろししょうが、おろしにんにく、豆板醤を加え、香りが出るまで弱火で炒める。
- 豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
- さらにザーサイを加えてざっと混ぜ、酒を加えてアルコール分をとばす。
- 豆乳、水、味噌、塩を加える。
- 煮立ったら、豆腐、長ねぎを入れて5分ほど煮込む。
●水筒に入れて持って行きましょう。
●「韓国風ピリ辛のりまき」と一緒に持って行くとさらに豪華に。
森崎繭香 ギフト料理研究家・フードコーディネーター
外資メーカー勤務から大好きな「食」の世界へ転身、
大手クッキングスクール講師、パティシエなどを経て独立。
企業のレシピ開発・企画などに携わる。ドライブやホームパーティに喜ばれるフィンガーフードやスイーツギフトなどを得意とし、“作って贈る・楽しむ”を提案。
身近な材料で簡単に作れるレシピとキュートなラッピングが好評となり、トヨタ自動車「Chere」、CarTime「ドライブレシピ」等、さまざまなメディアで活躍。今後は出版、イベント、商品プロデュース等、より広い範囲での活動を企画中。 Blog:まゆカフェ





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