1. カレーを煮詰めて扱いやすいかたさにする。（冷やすとさらに扱いやすい。）
2. サンドイッチ用のパンに小さじ1程度のカレーを塗る。
3. 半分に折って、端を指で押さえて止め、さらにフォークで跡をつけながらしっかり止める。
4. （3）を溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
5. オーブンシートを敷いた天板にのせ、オリーブオイルをたらしてオーブントースターで10分程焼く。
6. こんがりと焼き色がついたら出来上がり。

【おまけレシピ「簡単キーマカレー」】

1. サラダ油を熱した鍋に、おろしにんにく、おろししょうが、ひき肉、塩、チリパウダーを加えて炒める。
2. みじん切りにした玉ねぎ、にんじんも加えて炒める。その後、水を加えて10分ほど煮込む。
3. カレールーを加えて、とろみがついたら出来上がり。

「レトルトカレーでも残ったカレーでも何でもOK。ご飯にかけるときよりちょっと煮詰めてから使うと作りやすいです。おまけの簡単キーマカレーレシピもつけました。カレーと一緒にピザ用チーズを入れるのもオススメ。でも、あんまり欲張って具を入れるとうまく挟めないので注意です（by まゆか先生）」

●ワックスペーパーバッグなどに入れて持っていくのがおすすめ。

●「簡単キーマカレー」は残り野菜をいろいろフードプロセッサーにかけて作るのもいいですよ。