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- 【アボガドディップの材料】（4人分）
- アボカド…1コ
- 玉ねぎ…1/2コ
- レモン汁…大さじ1
- 塩…小さじ1/2
- コショウ…少々
- タバスコ…少々
- 【トマトバジルディップの材料】（4人分）
- トマト…1コ
- アンチョビ…3切れ程度
- バジル…5枚
- 塩…ひとつまみ
- コショウ…少々
- 玉ねぎは細かめにみじん切りにする。
- アボカドは縦半分にカットし、中身をくりぬく。（柔らかければスプーン等でくりぬけます。少し硬ければ皮をむいて包丁で刻みます。）
- (1)と(2)をボウルであわせ、アボカドがペースト状になるまでフォーク等でつぶします。
- レモン汁、塩、コショウ、タバスコを加え、味を整える。
- 次はトマトバジルディップ。トマトは湯むきして、みじん切りにする。
- アンチョビ、バジルもみじん切りにする。
- (1)と(2)をボウルであわせ、塩・コショウで味を整える。
- 完成！
●お好みに応じてフランスパンやクラッカーを添えて持っていきましょう。
森崎繭香 ギフト料理研究家・フードコーディネーター
外資メーカー勤務から大好きな「食」の世界へ転身、
大手クッキングスクール講師、パティシエなどを経て独立。
企業のレシピ開発・企画などに携わる。ドライブやホームパーティに喜ばれるフィンガーフードやスイーツギフトなどを得意とし、“作って贈る・楽しむ”を提案。
身近な材料で簡単に作れるレシピとキュートなラッピングが好評となり、トヨタ自動車「Chere」、CarTime「ドライブレシピ」等、さまざまなメディアで活躍。今後は出版、イベント、商品プロデュース等、より広い範囲での活動を企画中。 Blog：まゆカフェ
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