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ドライブレシピ 簡単&おいしい、ひとくちレシピ

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材料

  • 4人分
  • ブロッコリー…1コ
  • じゃがいも…1コ
  • 玉ねぎ…1/2コ
  • バター…10g
  • 水…400ml
  • 固形コンソメ…1コ
  • ローリエ(あれば)…1枚
  • 牛乳…300ml
  • 塩…適量
  • コショウ…適量

つくり方

  1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて細かく切る。熱湯で3~4分茹でて、ざるにあけておく。
  2. じゃがいもは薄切りにし、水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。
  3. 鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら、水気を切ったじゃがいもも加え、さらに炒める。
  4. じゃがいもが透き通ってきたら、(1)のブロッコリーを入れてさっと炒め、水、固形コンソメ、ローリエを加えて弱火で10分程煮る。
  5. ローリエを取り除き、粗熱がとれたらミキサーに移しいれて、なめらかになるまでしっかり混ぜる。
    ※ミキサーがない場合はマッシャーや木ベラなどでしっかり潰し、裏ごしをすると良い。
  6. (5)を鍋に戻しいれ、牛乳を加えて温める。
  7. 塩・コショウで味を整える。
  8. 完成!

memo

●水筒に入れると車内でもあったかスープを味わえます。

Recipe by

森崎繭香

森崎繭香 ギフト料理研究家・フードコーディネーター
外資メーカー勤務から大好きな「食」の世界へ転身、 大手クッキングスクール講師、パティシエなどを経て独立。 企業のレシピ開発・企画などに携わる。ドライブやホームパーティに喜ばれるフィンガーフードやスイーツギフトなどを得意とし、“作って贈る・楽しむ”を提案。
身近な材料で簡単に作れるレシピとキュートなラッピングが好評となり、トヨタ自動車「Chere」、CarTime「ドライブレシピ」等、さまざまなメディアで活躍。今後は出版、イベント、商品プロデュース等、より広い範囲での活動を企画中。 Blog:まゆカフェ

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