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ドライブレシピ　簡単&おいしい、ひとくちレシピ

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材料

  • 2人分
  • にんにく…1かけ
  • ベーコン…2枚
  • 玉ねぎ…1/2コ
  • セロリ…1/4本
  • 人参…1/4本
  • キャベツ…葉2～3枚
  • オリーブオイル…大さじ1
  • ホールトマト缶…1缶
  • 水…450ml（ホールトマトの空き缶1杯）
  • 固形コンソメ…1コ
  • ローリエ（あれば）…1枚
  • とろけるチーズ…20g（スライスなら1枚くらい）
  • 塩…適量
  • コショウ…適量

つくり方

  1. にんにくはみじん切り、ベーコンは5mm角位に切る。玉ねぎ、セロリ、人参はみじん切り、キャベツは5mm角位に切っておく。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが出るまで弱火で炒める。
  3. ベーコンを加え、焼き色がついてきたら、玉ねぎ、セロリ、人参を加えてしっかりと炒める。
  4. 野菜がしんなりしてきたら、キャベツも加えてさらに炒める。
  5. 全体に油がまわったら、ホールトマト缶をつぶしながら加え、水、固形コンソメ、ローリエを入れる。ひと煮立ちしたら、弱火で15分位煮込む。
  6. 火を止めて、とろけるチーズを加えて蓋をして1分ほど蒸らす。
  7. チーズが溶けたら全体を混ぜて、塩・コショウで味を整える。
  8. 魔法瓶や水筒に入、つくってきたんだ」と彼氏をさり気なくサプライズ！

memo

トマト缶さえあれば、残り物の野菜で簡単につくれます。水筒に入れて持っていけば車内であったかスープが堪能できます。
「デートとかで『スープ作ってきたんだ！』とか言って魔法瓶からあったかスープ出しちゃう、そんな女の子、良くないですか？はりきりすぎてない手作り感が好感度◎！（by まゆか先生）」

Recipe by

森崎繭香

森崎繭香　ギフト料理研究家・フードコーディネーター
外資メーカー勤務から大好きな「食」の世界へ転身、 大手クッキングスクール講師、パティシエなどを経て独立。 企業のレシピ開発・企画などに携わる。ドライブやホームパーティに喜ばれるフィンガーフードやスイーツギフトなどを得意とし、“作って贈る・楽しむ”を提案。
身近な材料で簡単に作れるレシピとキュートなラッピングが好評となり、トヨタ自動車「Chere」、CarTime「ドライブレシピ」等、さまざまなメディアで活躍。今後は出版、イベント、商品プロデュース等、より広い範囲での活動を企画中。　Blog：まゆカフェ