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- 作りやすい分量 8コ／4人分
- ホットケーキミックス…200g
- 卵…1コ
- 牛乳…150ml
- サラダ油…大さじ1
- ほうれん草…50g
- スライスチーズ…1枚
- ハム…2枚
- コーン（缶詰）…30g
- ほうれん草は茹でて、よく水気を絞り、細かくみじん切りにしておく。（フードプロセッサーなどでペースト状にしても。）
- 缶詰のコーンはよく水気をふいておく。
- ハムは5mm角ぐらいに切っておく。
- ボウルにホットケーキミックスを入れ、卵、牛乳、サラダ油を加えて泡立て器でなめらかに混ぜる。
- (4)の半量には、(1)とスライスチーズを手でちぎりながら加えて、よく混ぜる。
- ココットや小さなカップに敷紙をしいて、(5)の生地を均等に流し入れる。
- もう半量には(2)と(3)を加えて、よく混ぜ、同様に型に流し入れる。
- 沸騰した蒸し器に並べて、中火で12分蒸す。
- 竹串をさして、べちゃっとした生地がついてこなければ出来上がり。
- 型から出して完成！ （ページ上の写真のようにラッピングしても！）
●電子レンジで作る場合は、ふんわりとラップをして500Wで2分30秒くらい加熱。
●もちろん、具を入れなければプレーンの蒸しパンになります。具を倍量にすれば1種類で8コできます。
●今回使ったのは、お弁当用のおかず入れ。マフィン用などの紙型などで作ればココットなしで作れます。
森崎繭香 ギフト料理研究家・フードコーディネーター
外資メーカー勤務から大好きな「食」の世界へ転身、
大手クッキングスクール講師、パティシエなどを経て独立。
企業のレシピ開発・企画などに携わる。ドライブやホームパーティに喜ばれるフィンガーフードやスイーツギフトなどを得意とし、“作って贈る・楽しむ”を提案。
身近な材料で簡単に作れるレシピとキュートなラッピングが好評となり、トヨタ自動車「Chere」、CarTime「ドライブレシピ」等、さまざまなメディアで活躍。今後は出版、イベント、商品プロデュース等、より広い範囲での活動を企画中。 Blog：まゆカフェ
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