1. 調味料を合わせる。牛肉は1cm幅にカットし、(1)の調味液に5分ほど漬けておく。
2. フライパンに(2)の牛肉を調味液ごと入れ、中火～強火で汁気がなくなるまで炒める。(3～5分)
3. (2)をお皿に出し、冷ます。
4. サンチュは幅を半分に切る。きゅうりは縦半分に切る。（細い棒状のものを2本作る）
5. 巻きすに焼き海苔をおき（ツルツルした面が下）、ごはんを平らに広げる。（ぬらしたスプーンの背を使うと広げやすい。）このとき向こう側1.5cmはあけておく。
6. 手前にサンチュを広げ、きゅうりを置く。(4)の牛肉を端から端まで並べる。
7. 巻きすを使って、手前からしっかり巻いていく。
8. 包丁で4等分に切る。その都度、包丁を水でぬらすと切りやすい。
9. アルミ箔に(9)をひとつずつのせて包み、キャンディーのように両端をねじってとめる。
10. 大きめの紙コップに入れて完成！（2人分以上なら、手提げ紙袋に無造作に入れてもかわいいです）

●牛肉と一緒に巻く野菜は何でもOKです。たとえば…。ほうれん草・もやしなどは、熱湯で茹でて、ごま油と塩で味付け。にんじん・たくわん・水で戻した干ししいたけなどは、せん切りにしてごま油で炒め、塩少々で味付け。

●ピックをさして紙コップに入れると、車のカップホルダーに入れられて、片手でつまめます。

●ラッピングは透明の袋に入れてタイで留めます。底の広がりをつまんでセロハンテープでとめるとスッキリします。

●色柄つきのアルミ箔・紙コップ・袋などは100円ショップやバラエティーショップなどで購入できます。大きさ・色・柄など用途に合わせて選んでみてください