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- 海老しそ巻きフライ
- 海老の背ワタを取り、塩コショウをして、しそを巻く。天ぷら粉を同量の水で溶いた衣、パン粉の順につけ油で揚げる。
- さつまいものカラメルがけ
- 拍子木切りにしたさつまいもを水にさらし、水分をおさえたら低温から油に入れ揚げる。砂糖と水を小鍋へ入れカラメルを作り、揚げたさつまいもを絡める。
- かいわれ大根のお浸し
- かいわれ大根をさっと茹で、かつおぶし、醤油を和える。
- ムーヴコンテ
- お弁当箱の高さ半分くらいまで、ご飯を平らに詰める。手前半分にフリカケをふり、フリカケの上にご飯のせ平らに詰める。スライスチーズ、チェダーチーズ、海苔でムーヴコンテのパーツを作りのせる。
- カクカクシカジカ
- ゆでたウズラの卵の片面を薄くカットする（ご飯にのせた際に安定させるため）。カットした白身を４分割し、２つは耳に見立て切り込みを入れた鶉上部にさしこむ。残り２つは、手に見立てて配置する。おしゃぶり昆布を角の形、ハンドルの形にカットしそれぞれ配置する。海苔で顔のパーツを作りマヨネーズで貼って完成。
- 飾り人参
- 顆粒だしで煮た人参を星型で抜き、彩りに添える。
CMでおなじみのカクカクシカジカさん。この顔の絶妙な丸みの正体はウズラの卵。立派なツノはおしゃぶり昆布で作られています。
akinoichigoさん宅のキッズたちが最近このCMを気に入っているらしく、どちらが早く「カクカクシカジカ・・・っ」と言い終えることができるか、競争しているそうです。ああ、子供の頃ってそうだったなあ、連呼していたなあ・・・と思い出しました。
キャラ弁デザイナー akinoichigo
サンリオ、ディズニー、サンエックスなど、有名キャラクターのお弁当もお手の物。企業からのお仕事依頼が絶えない人気キャラ弁デザイナー。キャラ弁ブログ「わくわくキャラクター弁当」を運営中。
NYで出版されたキャラ弁写真集『Face Food the visual creativity of Japanese BENTO BOXES』 のプロジェクトにも参加。
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